Los ingredientes de la cocina son 2 (decir con voz de Juncal). A saber: cara dura y paciencia. Cara dura para probar, echar, quitar; paciencia no sólo para cocer despacio, sino, sobre todo, para seguir cociendo, para seguir cocinando hasta encontrar el punto, no desfondarse, no pensar que ya se llegó sino que se puede llegar más lejos y más veces.
Cocinar, como cuidarse, como buscar un embarazo, la felicidad, lo que toque, es una carrera de fondo, con baches, culos quemados, delicias y recompensas.
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